San José del Cabo, B.C.S.

ROOF TOP BAR, KITCHEN, MIXOLOGY.

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02 - Bartender reconocidos

La mejor experiencia en mixología

Ven a disfrutar las las mejores preparaciones de nuestros invitados internacionales, disfruta de una experiencia única. 

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Platillos y Cócteles
destacados

03 - Galería
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Taco de Arrachera

Tortilla de Chile Poblano, Cebolla Caramelizada y Arugula.

$ 90 MXN

Taco de Camaron Gobernador

Salsa Chipotle Gobernador y Perejil Frito.

$ 90 MXN

Taco Pescado Baja en Tortilla de Cilantro

Jurel Empanizado, Mango, Salsa de Habanero y maracuya.

$ 90 MXN

Taco Baja Camaron Capeado.

Ensalada de col y Salsa Chipotle.

$ 90 MXN

Camarón Empanizado al Coco

Tocino, Queso Crema Salsa Mango al Chile de Arbol y Habanero

$ 240 MXN

Tuétano a las Finas Hierbas

$ 150 MXN

Guacamole

Con Salsa Mexicana.

$ 180 MXN

Croquetas Jamon Serrano 3pzas

Aioli de Azafrán.

$ 180 MXN

Chimichangas de Atun Ahumado

Queso Crema, Zanahoria, Col, Pimiento Morron.

$ 180 MXN

Papas Fritas a la Francesa

Con Salsa Mayonesa a la Trufa Negra.

$ 180 MXN

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Ensalada de Betabel

Betabel Rostizado, Arugula, Queso Cabra y Aderezo de Nuez.

$ 280 MXN

Burrata

Tartare de Jitomate, Arugula, Pesto y Caramelizado de Vinagre de Frambuesa.

$ 320 MXN

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Table Mixta de Charcuteria y Queso

$ 520 MXN

Tabla & Vino

Queso o Charcuteria o Tabla Mixta

$ 1200 MXN

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New York Steak 400gr / 14oz

Flambeado al Mezcal, Chimichurri casero y Papas Fritas

$ 850 MXN

Salmon

Costra de Especias Asiáticas, Pure de Papas al Wasabi y Wakame.

$ 580 MXN

Pechuga de Pollo al Gorgonzola

Salsa Chile Morita, Tocino y Papa Rellenada.

$ 460 MXN

Risotto Nero del Mar

Risotto con Tinta de Sepia, Reducción de limón y Mariscos a la Parrilla.

$ 480 MXN

Pulpo

Pure de Camote al Curcuma y Crocante de Zanahoria.

$ 420 MXN

Langosta con Duo de Mole y Polenta

O con Camarones U8 $ 430 mxn

$ 900 MXN

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Ostiones 1 pza

$ 40 MXN

Símaruba Ceviche

Pescado, Mango, Cebolla Morada y Aceite de Chile Guajillo.

$ 320 MXN

Tostada de Atún 2pzas

Aderezo Chile Guero, Chile Serrano, Aguacate, Ajonjoli blanco y Negro.

$ 240 MXN

Tartar de Atún

Aguacate, Pepino, Cebolla Morada, Cilantro, Salsa Ponzu, Wakame y Mayonesa de Chile Güero.

$ 320 MXN

Aguachile de Camarón

Chile Serrano, Pepino, Aguacate, Cebolla Morada.

$ 320 MXN

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Creme Brulée

$ 160 MXN

Profiterole

Salsa de Chocolate, Helado de Vainilla, Almendras Tostadas.

$ 180 MXN

Chocolate Lava Pastel

Risotto con Tinta de Sepia, Reducción de limón y Mariscos a la Parrilla.

$ 160 MXN

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Horarios

De apertura

Lunes

4.00pm – 2.00am

Martes

Cerrado

Miercoles

4.00pm – 2.00am

Jueves

4.00pm – 2.00am

Viernes

4.00pm – 2.00am

Sábado

4.00pm – 2.00am

Domingo

4.00pm – 2.00am

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Simaruba Bar & Kitchen

Somos el único “rooftop” bar-Lounge, ubicado en el centro historico de San Jose del Cabo, con hermosa y única vista al atardecer y a su emblemático arbol “Símaruba” en el centro de la terraza.

Símaruba es la mezcla entre el único Bar de Vino de los Cabos, con una selección únicas

y referencias de cada áreas vinícolas del mundo, y de un Coctel Bar con Mixologia únicas y experiencias en unos de los mejores bares del Mundo.

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